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Un recorrido a los saberes y sabores de las calles chiquimultecas

La cocinera e investigadora gastronómica Paula Enriquez Winter nos acerca a la gastronomía chiquimulteca, pero enfocada en la importancia de su comida callejera y de mercado.

Por Paula Enriquez Winter

13 min

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Quichom: la comida de chiles

Si bien, como en todo el territorio del país se hace pepián y jocón, el quichom es el recado de los quetzaltecos. El picante de este plato se puede medir por la cantidad de semillas que queden en los chiles al momento de molerlos.

Por Carmen Lucía Alvarado

4 min

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Columnas Gastronómicas

Café Mimi en la Ciudad de Guatemala

Un espacio escondido dentro de un vivero en Zona 10

Por Sra. D

· 3 min

Noticias

Marsia Taha Mohamed de Bolivia es Nombrada Latin America's Best Female Chef 2024

La ex jefa de cocina de Gustu y cofundadora de Sabores Silvestres aboga por una mayor comprensión y preservación del patrimonio alimentario de Bolivia

Por Mr Menu Staff

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Agenda Gastronómica

Noticias Foodie de Semana 01 de octubre de 2024

Lo más nuevo y relevante de la escena gastronómica centroamericana

Por Mr Menu Staff

· 5 min

Articulo de Opinión

Surgen las Bellezas del Arte en El Xolo

Crisol de tradiciones en San Salvador, El Salvador

Por Natalia Corado

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Guía

Paola_Bartolome_Expertos_Santa_Delfina_Guatemala

¿Dónde Comen los Expertos? presenta a: Paola Bartolomé

Paola Bartolomé, chef repostera y no dulcera, recomienda tres postres espectaculares (e infalibles) de un restaurante y dos pastelerías en la Ciudad de Guatemala.

Por Mr Menu Staff

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Guía

¿Dónde Comen los Expertos? presenta a: Mario Godínez

Mario Godínez, panza verde hecho y derecho y co-creador de Barriga Llena, recomienda sus tres paradas imperdibles de encantos gastronómicos de la calle en Antigua Guatemala, Guatemala.

Por Mr Menu Staff

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Atizo

Cocina – Patio – Provisiones

Historias

El menú de: Varun Inamdar

Varun Inamdar, un celebrity chef de la ciudad de Mumbai, nos cuenta la historia de su pasión por la comida a través de una de las recetas más emblemáticas de la India: el thali.