Nixtamal

Un recorrido a los saberes y sabores de las calles chiquimultecas

La cocinera e investigadora gastronómica Paula Enriquez Winter nos acerca a la gastronomía chiquimulteca, pero enfocada en la importancia de su comida callejera y de mercado.

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Quichom: la comida de chiles

Si bien, como en todo el territorio del país se hace pepián y jocón, el quichom es el recado de los quetzaltecos. El picante de este plato se puede medir por la cantidad de semillas que queden en los chiles al momento de molerlos.

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¡Llegó la Tapisca!

Milpa: Raíz sorprendente de la cultura gastronómica de Guatemala

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¡Milpa, La Celebración De La Cosecha Ya Llegó!

Experiencia disponible del 20 de noviembre al 20 de diciembre en 7 restaurantes