Noticias Foodie de Semana 05 de Octubre de 2026

GUATEMALA

Noticias

Fridas adelanta la temporada de pan de muerto

Fridas vuelve a presentar su pan de muerto, una de las preparaciones que marcan la temporada de Día de Muertos. La propuesta destaca por sus notas de azahar y naranja y una textura suave. La preparación ya puede disfrutarse durante octubre.

Brio Bakery presenta sus especiales de temporada

Brio Bakery presenta tres propuestas especiales de temporada disponibles del 6 de octubre al 1 de noviembre. La selección incluye un profiterol con craquelin relleno de crema de calabaza y especias, acompañado de ganache de vainilla amazónica, manzana verde caramelizada, praliné de frutos secos y flaky salt; una porción de torta Diva con bizcocho de aceite de oliva, crema de calabaza y especias, caramelo salado de canela, crumble de frutos y buttercream de Earl Grey; y un hojicha latte preparado con té verde japonés tostado.

David de 12 Onzas suma su cuarto campeonato nacional de baristas

David Solano de 12 Onzas celebra su cuarto campeonato nacional de baristas, un nuevo reconocimiento a su trayectoria dentro de la industria del café. El logro también marca su clasificación para competir en Tokio, donde representará a Guatemala junto a otros profesionales de la escena cafetera.

Chefs guatemaltecos en el tercer aniversario de Selma en Bogotá

El restaurante colombiano Selma celebra su tercer aniversario el viernes 9 de octubre con un menú especial que tendrá como invitados a los chefs guatemaltecos Pablo Díaz Quiñónez, de Mercado 24, y Juan Luis Vásquez, de Snack Bar. Ambos cocinarán junto al equipo de Selma para esta celebración.

The Upscaling Program inicia en Surf City

Un equipo de profesionales vinculados a la gastronomía, la hospitalidad, la comunicación y la experiencia de marca recorrió distintos establecimientos de Surf City, El Salvador, como parte de The Upscaling Program, una iniciativa que busca observar, analizar y compartir nuevas perspectivas sobre las experiencias gastronómicas y de hospitalidad del destino. Durante los primeros recorridos, el equipo se sentó a la mesa, probó distintas propuestas y observó aspectos que van desde la cocina y el producto hasta el servicio, el espacio, la comunicación y la manera en que cada establecimiento construye su experiencia. El programa parte de una premisa sencilla: una mirada externa puede aportar nuevas herramientas para reconocer lo que funciona, identificar oportunidades y acompañar la evolución de un proyecto sin alterar aquello que forma parte de su identidad. Surf City es el primer escenario de The Upscaling Program, en un momento en que el destino atraviesa una transformación que también se refleja en el crecimiento y la diversidad de su oferta gastronómica.

Durante los próximos meses, el equipo continuará visitando establecimientos de la zona para conocer sus propuestas desde distintas perspectivas. La metodología pone atención en la experiencia completa, entendiendo que esta comienza antes del primer bocado y se construye a través de la recepción, la carta, el producto, la cocina, el servicio, el espacio y la historia que cada lugar comunica. Más que proponer una transformación de los establecimientos participantes, The Upscaling Program busca reconocer aquello que ya es propio y valioso en cada proyecto, y explorar de qué manera puede seguir desarrollándose sin perder su esencia.

Agenda

Pho-Kin Aniversario de Toi Doi

Pho-Kin celebra su aniversario el sábado 10 de octubre desde las 11 pm en Toi Doi, Zona 4. La celebración reunirá a los chefs Chino Sosa, Juan Luis Vásquez, Mario Godínez, Peter Meng, Néstor Sical, Sergio Díaz y Pablo Díaz. La entrada tiene un valor de Q30 y el evento requiere RSVP.

Cinco Cero Dos celebra su primer aniversario

Cinco Cero Dos continúa la celebración de su primer aniversario del 7 al 10 de octubre en Speakeasy Lab. La segunda semana de festejos estará dedicada a bares nacionales, con la participación de Chichimeco, Ulew Cocktail Bar y Mezote, que llegarán con propuestas especiales para la barra.

El Bebedero del Tz'ikin continúa su quinto aniversario

El Bebedero del Tz'ikin continúa la celebración de su quinto aniversario del 11 al 29 de octubre con una programación que incluye un convivio Bicipoleros por Chicorita, una noche de videojuegos, alitas y cerveza, Chichimeco junto a Norma y bares invitados, presentación de Poemario y open mic, Perspectivas Vol. 2, una noche de Los Melomanos y colaboraciones con El Santo Diablito y Minerva, entre otras actividades.

Artista de Café presenta Todos a la Mesa 02

Artista de Café presenta Todos a la Mesa 02 el viernes 16 de octubre con dos horarios, a las 6:30 pm y 8:30 pm, por Q575 por persona. La cena reunirá a la chef Amber Burling y al equipo de Libra para una experiencia de cinco tiempos servidos al centro de la mesa, con el café como hilo conductor, además de gestos artísticos, poesía visual y detalles creados especialmente para la noche. Las reservas son únicamente a través de WhatsApp al +502 5191 1574.

Holy Utz llega a Antigua Guatemala

Utz Appetit llega por primera vez a Antigua Guatemala el sábado 17 de octubre, de 12 pm a 9 pm, para una colaboración con Holy Pork en 3a Calle Oriente No. 23. Durante la jornada se servirá un menú especial que reúne las propuestas de ambos proyectos.

Otro Bar llega a Cinco Cero Dos desde Costa Rica

Como parte de la celebración por su primer aniversario, Cinco Cero Dos recibe a Otro Bar, de Costa Rica, para un take over el sábado 10 de octubre, de 7 pm a 11 pm. El bar costarricense, ubicado en el puesto 82 de The World's 50 Best Bars, será parte de la programación internacional de aniversario.

EL SALVADOR

Agenda

Casa 43 recibe a Roberto Alas y Kwa

Casa 43 recibe el miércoles 7 de octubre, desde las 6 pm, a Roberto Alas junto a Kwa Restaurante, como parte de su serie de colaboraciones con invitados de la escena gastronómica. La noche contará con dos creaciones especiales preparadas para la ocasión.

Fine Dining Week 2026 en San Salvador por Fine Dining Table

Del 12 al 18 de octubre, San Salvador reunirá a chefs y restaurantes nacionales e internacionales en una semana dedicada a la alta gastronomía y la hospitalidad. La agenda incluye cenas a cuatro manos y colaboraciones gastronómicas, además de la primera Gala Internacional Fine Dining Table, programada para el 17 de octubre.