Petén

Experiencia

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Johnnie Walker abre experiencia global para visitantes en Edimburgo

El fabricante de whisky saluda el futuro del turismo del whisky escocés con la tan esperada apertura de la nueva atracción para visitantes

Por Angela Mena

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5 min

Resenias

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Xela Contemporánea: Distinto

Distinto es para Sergio Díaz una especie de retorno imposible a su madre que falleció antes de lograr un sueño compartido: poner un restaurante juntos. También a una infancia feliz.

Por Carol Zardetto

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6 min

La Media Cancha

Con Bocha al frente de la parrilla y Mónica en la caja desde hace más de cuarenta años, La Media Cancha ofrece autenticidad y un auténtico matrimonio entre Guatemala y Argentina; pudiendo degustar carnes asadas provenientes de ambas tradiciones

Por Eduardo Villagrán

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3 min

El reconocido chef mexicano Edgar Núñez de SUD 777 visita Guatemala

Miss Menú, cofundadora de Mr Menu te cuenta sobre el peregrinaje gastronómico al que llevo al chef Edgar Núñez, chef Sergio Díaz y chef pastelero Alan Peña

Por Lucia Barrios

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8 min

Aprende

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WEBINAR: La importancia de costear bien en la industria de alimentos

Aprende a sacar de forma correcta los costos y sacar el punto de equilibrio para tu negocio.

Por Angela Mena

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1 min

En-Casa

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Xela Contemporánea: Tacorazón

Todo empezó con su acercamiento de Jesse Schauben con a los emprendimientos sociales y su comprensión de que la comida rápida, que hoy tiene tantos adeptos, podía ser un gran catalizador de una visión de desarrollo donde todos ganen

Por Carol Zardetto

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4 min

Historias

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Xela Contemporánea: Distinto

Distinto es para Sergio Díaz una especie de retorno imposible a su madre que falleció antes de lograr un sueño compartido: poner un restaurante juntos. También a una infancia feliz.

Por Carol Zardetto

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6 min

Alimentos que han cambiado la historia: el caso del café en Guatemala

En Guatemala ningún alimento ha tenido un impacto tan duradero y profundo como el café. Fue su producción lo que construyó lo que hoy conocemos como Guatemala.

Por Carol Zardetto

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La Media Cancha

Con Bocha al frente de la parrilla y Mónica en la caja desde hace más de cuarenta años, La Media Cancha ofrece autenticidad y un auténtico matrimonio entre Guatemala y Argentina; pudiendo degustar carnes asadas provenientes de ambas tradiciones

Por Eduardo Villagrán

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3 min

Recetas

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Fresa en Balsámico de Café

Fresa en balsámico de café con yogurt griego y cáscaras de cacao garapiñadas. Receta de Mirciny Moliviatis

Por Mirciny Moliviatis

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1 min

El menú de: Mirciny Moliviatis

Mirciny es una de las personalidades más respetadas de Guate. Conoce de sus inicios en la gastronomía y cómo conoció a personajes como Ferran Adrià, Juan Mari Arzak o Carlos Arguiñano. Además nos comparte tres recetas para hacerlas en casa.

Por Pablo Bromo

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8 min

El menú de: Varun Inamdar

Varun Inamdar, un celebrity chef de la ciudad de Mumbai, nos cuenta la historia de su pasión por la comida a través de una de las recetas más emblemáticas de la India: el thali.

Por Angela Mena

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3 min

Bebidas

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Johnnie Walker abre experiencia global para visitantes en Edimburgo

El fabricante de whisky saluda el futuro del turismo del whisky escocés con la tan esperada apertura de la nueva atracción para visitantes

Por Angela Mena

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5 min

Tonic con Ron Zacapa

Receta basada en la tostada de Dora la Tostadora

Por Marvin Martinez

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Sweet & Sour con Ron Zacapa

Receta basada en la tostada de Nokiate

Por Marvin Martinez

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1 min

Nixtamal

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Finca Izabal Agro-forest: Un recorrido por el misticismo del cacao

En este artículo conocemos a profundidad uno de los ingredientes más emblemáticos de Mesoamérica. Viajamos hasta Finca Izabal Agro-Forest para conocer todo lo que hacen a través de sostenibilidad y técnicas de preservación.

Por André Schrei

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18 min

La cocina como elemento de desarrollo

En este artículo de investigación se expone el caso de la Chaya que, con nutrientes y virtudes excepcionales, es un parteaguas para el desarrollo de comunidades guatemaltecas del corredor seco y que cocineros se involucren en su utilización.

Por Paula Enriquez Winter

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8 min

Un recorrido a los saberes y sabores de las calles chiquimultecas

La cocinera e investigadora gastronómica Paula Enriquez Winter nos acerca a la gastronomía chiquimulteca, pero enfocada en la importancia de su comida callejera y de mercado.

Por Paula Enriquez Winter

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13 min

Emprendedores-Gastronomicos

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Mochi el emprendimiento del postre japonés en Guatemala

Conoce sobre Maria José una oftalmóloga apasionada por la cocina y su emprendimiento gastronómico de postres japoneses MOCHI

Por Angela Mena

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Noticias

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El fabricante de whisky saluda el futuro del turismo del whisky escocés con la tan esperada apertura de la nueva atracción para visitantes

Por Angela Mena

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5 min