Urbana

"Urbana es un restaurante que nació de la idea de ofrecer a los comensales una opción que combine técnica, buenos ingredientes y el deseo de disfrutar de platos saludables, algo que no se encuentra en cualquier lugar. Surgió del deseo de servir lo que a mí mismo me gustaría recibir, y no fue una idea que se gestó durante años, sino más bien como una bola de nieve que comenzó a rodar cuesta abajo, creciendo en muy poco tiempo.. Además, fue clave encontrar un lugar con alta afluencia, ya que, al ser un concepto nuevo, no podíamos arriesgarnos a establecerlo en una zona de poco tránsito. En Guatemala, es difícil hacerse conocer, por lo que buscábamos un sitio con visibilidad y una buena cantidad de personas."

Platos Insignia:

Green toast, brisket y los desayunos.

Dato Interesante:

Este restaurante nació del sueño de querer hacer más con poco, por eso nuestra cocina es pequeña pero con grandes ganas de servir la mejor calidad a los clientes.

Equipo:

El equipo en general son personas que se apasionan por la gastronomía y el barismo, tratado de implementar un trabajo en equipo aportando ideas y técnicas para realizar las bebidas y los alimentos.