Peter Meng

Miembro desde Mayo 2021

Me dicen chef pero no lo soy. Soy producto de vivir y crecer en el mundo de restaurantes. De estudiar los alimentos y sus procesamiento desde la antigüedad. Cocinero, carnicero, profesor, músico e ingeniero. Me encuentran en @salcharcuteria y @14.grados.

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Publicaciones

Recetas

Receta: Wonton abierto de lengua y mostaza. Esta receta es de servirla con una mezcla de yogurt griego y mostaza ahumada, y por encima de la lengua, un poquito de aguacate y aceite de oliva.

Por Peter Meng

Recetas

Shrimp & Grits de Maíz Negro

Una de mis cocinas favoritas es la del sur de Estados Unidos y es en donde se origina esta receta. Cuando pensé en hacerla acá, busqué hacerla con ingredientes locales y se me ocurrió hacer los grits de maíz negro.

Por Peter Meng

Bebidas

Cóctel Meliponini

Esta receta de cóctel lleva Kusha de Concepción Sololá y StrongBee, un vino de miel que hacen unos amigos de San Marcos la Laguna en Atitlán.

Por Peter Meng

Chefs de Centroamérica

Criollo, una excusa para visitar Oaxaca.

Sobre un viaje reflexivo e inspiracional.

Por Peter Meng

Articulo de Opinión

4 Factores a Tomar en Cuenta al Probar un Nuevo Restaurante

No quiero escribir una reseña de mis últimas aventuras gastronómicas. No aún.

Por Peter Meng

Reseñas

Reseña de Restaurante Si! Mon en Venice Beach

Un lugar para abrir paladar, mente y apetito.

Por Peter Meng

Articulo de Opinión

¿Por qué Nos Gusta Lo Que Nos Gusta?

Y qué experimentamos cuando probamos un platillo.

Por Peter Meng

Articulo de Opinión

La Salud Mental en el Mundo Gastronómico

Calor, cansancio, heridas y quemaduras; viviendo bajo presión.

Por Peter Meng

Articulo de Opinión

El Fiambre es Celebrar

El plato guatemalteco, fusiona historia y sabores para honrar tradiciones y unir generaciones

Por Peter Meng

Guías

Guía

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El menú de: Peter Meng

Conoce la historia de Peter Meng y su aprecio por lo efímero. Peter es propietario del Chinito Veloz y creador de Sal.Gt Charcutería. Incluye 3 recetas creativas.

Por Peter Meng

· 0 min

Guía

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3 Pupuserías que debes probar en la Ciudad de Guatemala

Peter Meng y Nestor Sical te recomiendan 3 pupuserías que no debes dejar de probar en la Ciudad de Guatemala

Por Peter Meng

· 5 min

Guía

7 recomendaciones en Ciudad de Panamá por Peter Meng

Tras la incorporación de Centroamérica al listado de Latin America’s 50 Best Restaurants, nos dimos a la tarea de visitar lo pendiente en el Istmo.

Por Peter Meng

· 8 min

Guía

San José, Costa Rica en 5 Tiempos

Profundizando en la gastronomía de la capital.

Por Peter Meng

· 8 min

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Me dicen chef pero no lo soy. Soy producto de vivir y crecer en el mundo de restaurantes. De estudiar los alimentos y sus procesamiento desde la antigüedad. Cocinero, carnicero, profesor, músico e ingeniero. Me encuentran en @salcharcuteria y @14.grados.

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