Entrevistas

Un Chef Panameño con una Misión

Los detalles más importantes sobre Si! Mon, primer restaurante por el chef José Olmedo Carles Rojas en Venice Boulevard, Los Angeles.

Entrevistas

Pablo Soto, Latinoamericano y Head Chef de Noma

Risueño y de corazón grande como su ética laboral, dos características que bien podrían describirlo como persona.

Entrevistas

El Xolo: Origen, Ascenso y Tuchan

Cálidez en la celebración por su escalada en la lista de Latin America's 50 Best Restaurants

Entrevistas

Volver al Pase: Una Conversación con Gracia María Navarro

Y el bar que entiende la cocina como refugio en San Salvador, El Salvador

Entrevistas

Constancia y Fuego Lento en L’Apero

En Ciudad de Guatemala, Marta Méndez sobre el oficio pizzero como lenguaje propio

Entrevistas

Carlos Cruz y el Impacto de Guatemágica en Retalhuleu

Una plataforma que redefine el producto local y la formación en Guatemala

Entrevistas

Salazón se Toma Santo Domingo

En conversación con Peter Meng y Saverio Stassi sobre su llegada a República Dominicana