Historias

El menú de: Sergio Díaz

Sergio Díaz es uno de los cocineros más inquietos y apasionados de Guatemala. Lo invitamos a que nos compartiera tres recetas propias, y además nos contó su historia.

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Atizo

Cocina – Patio – Provisiones

Historias

Tertulianos: un ícono que conmueve todos los sentidos

Una de las casas más impactantes de Xela es la casa que alberga el restaurante Tertulianos. Una pieza histórica que el chef Pablo Alvarado ha rescatado y revivido a través de su cocina.

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Xela Contemporánea: La Esquina Asiática

Ver telas de arroz envolviendo los rollitos primavera, o probar Ramen es algo que hasta hace poco no era muy popular en Xela. Pero la sazón de nuestros platos ha logrado saltarse esas paredes...

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Xela Contemporánea: Distinto

Distinto es para Sergio Díaz una especie de retorno imposible a su madre que falleció antes de lograr un sueño compartido: poner un restaurante juntos. También a una infancia feliz.

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Xela Contemporánea: Tacorazón

Todo empezó con su acercamiento de Jesse Schauben con a los emprendimientos sociales y su comprensión de que la comida rápida, que hoy tiene tantos adeptos, podía ser un gran catalizador de una visión de desarrollo donde todos ganen

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Un ron sublime: Ron Zacapa Centenario

¿Sabías que las bodegas donde se añeja el Ron Zacapa Centenario están en Xela? Acompáñanos a conocer más sobre uno de los productos guatemaltecos con más prestigio alrededor del mundo.