Noticias Foodie de Semana 19 de Octubre de 2026

Guatemala — Cantón Cultura abre en Cuatro Grados Norte

Cantón Cultura abrió sus puertas en Inara Cuatro Norte, zona 4 de Ciudad de Guatemala. Desarrollado por COMOSA, el nuevo espacio reúne gastronomía, arte y entretenimiento en una plaza abierta y pet friendly, inspirada en la identidad urbana del sector.

Nicaragua — Emprendimientos gastronómicos destacan en las Expo Ferias

Las 112 Expo Ferias realizadas del 5 al 11 de octubre reunieron a 1,144 participantes y registraron C$2.6 millones en ventas. Entre los proyectos destacados figura Gramma’s Sweet Top Bakery, de Francine Sambola González, originaria de Orinoco, Costa Caribe Sur, quien elabora panes, repostería y bebidas tradicionales a partir de recetas familiares transmitidas durante tres generaciones.

Costa Rica — Diez restaurantes participan en Taco Weeks

Del 16 de octubre al 1 de noviembre, la segunda edición de Taco Weeks reúne a diez restaurantes bajo el concepto Al Chile Tour. Participan 3 Cuates, Boca e Jarro, Bodegón del Gaucho, Chill & Go’s, Doggies, El Capricho Smoke & House, Fonda Azteca, Fuego, El Club del Burro y La Muy Muy. Los especiales incluyen tres tacos o una propuesta exclusiva, acompañados de una bebida.

NOTICIAS

Sikwa cierra su restaurante en Los Yoses después de ocho años

Sikwa anunció el cierre de su local en Los Yoses, después de ocho años de trayectoria y tres reconocimientos consecutivos como Mejor Restaurante de Costa Rica. A través de un comunicado oficial, el equipo destacó su trabajo con productores, comunidades y cocineros, así como su exploración de las raíces gastronómicas costarricenses. El proyecto aclaró que no se trata de una despedida definitiva, sino de una transformación hacia su próximo capítulo.


Tortillería El Marchante, el nuevo lugar a probar en zona 4

Tortillería El Marchante anunció su llegada al antiguo local de La Frutería, ubicado en la 9a avenida 1-63, zona 4 de Ciudad de Guatemala. El nuevo proyecto del chef Néstor Sical es una tortillería y restaurante inspirado en Guatemala y se encuentra abierto de 12pm a 5pm en Edificio 4Catorce.


Árbol Coffee prepara su expansión en Antigua Guatemala

Hiro, de Árbol Coffee, compartió los planes de expansión del proyecto cafetero y de ramen en Antigua Guatemala. Aunque aún no hay fecha oficial de apertura, se adelanta que el espacio es más grande, más cómodo y con más lugar para compartir un pequeño rincón de Japón.


Pan de Muerto en El Xolo en San Salvador
La oferta de temporada de El Xolo, un pan de muerto relleno de chocolate y naranja confitada, estará disponible a partir del martes 27 de octubre. La preparación forma parte de las propuestas gastronómicas vinculadas con la celebración mesoamericana del Día de Muertos.

AGENDA GASTRONÓMICA

Jueves 22 de octubre — Pecado Migrante en Mercado 24

Mercado 24, en Ciudad de Guatemala, recibe a Fer Ruiz, de Pecado Migrante en San Salvador, para una colaboración con menú especial a la carta a partir de las 6:30pm. Reservaciones a través de WhatsApp al +502 4806-9039.

Jueves 22 de octubre — Cena privada de 7 tiempos por The Nook

The Nook anuncia una cena privada con un menú degustación de siete tiempos, programada para las 7pm. La experiencia tendrá un cupo limitado de diez invitados por noche y las reservaciones se realizan aquí.

Jueves 22 de octubre — Barriga Llena x Ritual en Antigua Guatemala

Barriga Llena en colaboración con Ritual para Club Social y Deportivo. No te lo pierdas de 6pm a 10pm en Antigua Guatemala.

Del viernes 23 al domingo 25 de octubre — El último Ritual del Café Guatemalteco en Panito Bakery

Panito Bakery ofrecer el último Ritual del Café Guatemalteco del 23 al 25 de octubre, de 7am a 7pm. Durante los tres días estarán disponibles, en cantidades limitadas, los cinco diseños de tazas intervenidas por el artista guatemalteco Marlov Barrios.

La experiencia incluye un café pacamara de proceso mosto natural, con notas de melocotón, guayaba y melaza, perfil dulce y limpio, postgusto prolongado y acidez a manzana. El maridaje consiste en una bellota de frutos rojos y cubierta en azúcar, Kuini, croissant caramelizado clásico de Panito; y crocrunch de miel, preparado con crutones crujientes de croissant caramelizado y miel.

Sábado 24 de octubre — Camila Chávez y Edgar Rosales en Magna

Magna presenta una cena degustación en la que las raíces peruanas de Camila Chávez Vinatea se encuentran con la cocina contemporánea de Edgar Rosales. La actividad comenzará a las 7pm e incluirá siete tiempos, tres vinos y una botella para llevar. El precio anunciado es de US$100 o Q790 por pareja. Reservaciones al +502 4950-2843.

Jueves 29 de octubre — Roberto Alas y Nicolás Solanilla en KWA

El chef Roberto Alas, de KWA, en El Salvador, recibirá a Nicolás Solanilla, de Ana Cocina Local, para una colaboración de diez tiempos. Dos servicios disponibles a las 6pm y 8:30pm y reservaciones abiertas dando click aquí.

Sábado 31 de octubre — L’Apero celebra su 13.º aniversario

L’Apero, celebrará trece años dedicados a la pizza de masa madre y fuego, con una fiesta de 2pm a 12am en la noche de Halloween. Disfruta de pizzas, vinos, cócteles, música, premios, disfraces, espectáculos y juegos.

Sábado 7 y domingo 8 de noviembre — Sexta Edición de Salazón

Salazón, es el festival del hot dog creado en Guatemala por Peter Meng, fundador de Sal Charcutería. Regresa a Ciudad de Guatemala después de sus ediciones en Panamá, República Dominicana y El Salvador. La edición guatemalteca se realizará el 7 y 8 de noviembre, a partir de las 12pm, en la calle peatonal de Cuatro Grados Norte, frente a Miettes.

El festival reunirá a 20 chefs, cada uno con un turno de una hora para preparar y servir su propia interpretación del hot dog. Al finalizar cada turno, el siguiente chef presentará su creación, permitiendo al público probar diferentes propuestas a lo largo de las dos jornadas.