Historias

El menú de: Varun Inamdar

Varun Inamdar, un celebrity chef de la ciudad de Mumbai, nos cuenta la historia de su pasión por la comida a través de una de las recetas más emblemáticas de la India: el thali.

Historias

Dadam: la escuela de cocina coreana

Conoce sobre la Escuela de Cocina Coreana que se encuentra en un lugar interesante: el segundo nivel de una tienda de comestibles asiáticos ubicada en la zona 10.

Historias

Myoeng Ga: el inesperado banquete

Conoce sobre Myoeng Ga, restaurante coreano de zona 9 y la historia de su dueña Dae Jang

Historias

Bing Bing, “el original”: Día de Muertos sin fiambre

Bing Bing “el original” nace con el emprendimiento de Amán, quién estudió y luego trabajó como cocinero en China durante varios años. Amán decide emigrar alrededor de 1994, tocando suelo guatemalteco por primera vez en Puerto Barrios.

Historias

Mesa sensorial japonesa: Zacapa edición limitada

¿Alguna vez has estado en una mesa sensorial? Imagina una mesa llena de texturas, olores y sabores creados especialmente para degustar la paleta de características de una bebida en particular; en este caso la edición limitada de Ron Zacapa.

Historias

Innovación (existe una cocina para pensar y otra que fue pensada)

El mundo de la alta cocina, la técnica o innovación gastronómica, pareciera estar divorciada de la tradición. Sin embargo, esto no es así. La inspiración detrás de la innovación, en la mayoría de casos, es precisamente la tradición.