Rkil Wa

Rkil Wa, es un espacio para degustar sabores auténticos, y un tributo a la riqueza cultural de Guatemala, comida de Quetzaltenango y Recados tradicionales.

Típica Tradicional

Descripción e historia

Rosario Álvarez, una dedicada chef quetzalteca, se sumerge en la esencia de la gastronomia prehispánica y tradicional, llevando consigo una pasión arraigada en sus antepasados. Su restaurante, Rkil Wa, es un espacio para degustar sabores auténticos, y un tributo a la riqueza cultural de Guatemala.

Asimismo, Rosario no solo se limita a la cocina; aspira a hacer visible la riqueza gastronómica, implementando prácticas higiénicas y modernas. Su compromiso radica en revalorizar las enseñanzas de madres y abuelas, manteniendo viva la cultura. Busca proyectar la gastronomía nacional e internacionalmente, desafiando estereotipos y destacando la contribución tanto de mujeres como hombres en la sociedad actual.

La historia de Rosario Álvarez va más allá de la cocina; es una narrativa de amor por la tradición, la preservación cultural y el impulso de compartir la riqueza gastronómica de Guatemala con el mundo.

Ofrece tours gastronómicos únicamente bajo reservación.

Platos Insignia:

Quichom, Pepian, Jocón.