Negroni 57

Negroni 57 es un restaurante inspirado en la fusión de recetas tradicionales con recetas de autor. Nuestra oferta gastronómica es un menú amplio con platillos internacionales, nuestra especialidad son las costillas en barbacoa y la coctelería de autor siendo nosotros los mixólogos y creadores de cada una de nuestras bebidas. Nathalie Yac Calmo es la fundadora de Negroni 57. Nacida en Quetzaltenango, inició su formación estudiando Administración de Hoteles y Restaurantes, la carrera de Bartender y se capacitó en distintos países entre ellos México, las Islas Canarias en España y California, Estados Unidos con el objetivo de aprender distintas áreas dentro de un restaurante, captar tendencias en estos países, aprender de otros profesionales y así logró adquirir experiencia, ahorrar y tener una visión más amplia y diferente a lo convencional. Es por ello que en el año 2023 vimos una oportunidad en el mercado específicamente en un área poco explorada que es "La coctelería en Quetzaltenango" y específicamente la coctelería de autor.

Queríamos romper con el pensamiento que "los cócteles son para mujeres". Durante el año 2023 nos dedicamos a explorar mercados bien posicionados en la coctelería (La ciudad capital y Antigua Guatemala), a planificar, diseñar y crear todas las recetas que hoy se encuentran en el menú y buscar un gancho para poder adentrarnos al mundo restaurantero en Quetzaltenango, y lo encontramos. "Todo entra por los ojos" decidimos que cada cóctel debía decorarse de forma llamativa, creativa y fuimos de los primeros en presentar las bebidas ahumadas dentro de domos, algo que nadie más lo estaba haciendo en ese momento y así fue como en febrero del año 2024 abrimos nuestras puertas al público y logramos posicionarnos y darnos a conocer. El restaurante fue muy bien aceptado por nuestro público objetivo (familias, amigos, parejas) y es un logro haber sido el primer pionero de la coctelería y específicamente de la coctelería de autor en Quetzaltenango.

Queremos trasmitir un ambiente donde las personas se sientan cómodos de ir a tomar unos cócteles en familia, con amigos o en pareja, con buena comida, música alegre. El restaurante tiene vibras tropicales porque tenemos muchas plantas dentro y fuera del restaurante, una pared grande con tapiz de hojas tropicales, en las noches un diseño romántico con luces tenuas, lámparas y velas en cada mesa. En marzo del 2025 vimos una oportunidad en el mercaro y decidimos lanzar un menú de desayuno y brunch, nuestra oferta son desayunos fuera de lo común, ricos, accesibles y bastante completos con horario extenso hasta la 1:00pm y ha sido bien aceptado por los clientes. El nombre "Negroni 57" se basa en 3 razones, la primera nace del famoso cóctel italiano "Negroni" preparado a base de ginebra, campari y vermú rojo y es catalogado como un coctel elegante y sofisticado y es lo que se quiere trasmitir con el ambiente del restaurante, y también por ser el coctel favorito de la fundadora. El número "57" hace referencia a dos motivos, el "5" es por el número de miembros de la familia de la fundadora y el pilar más importante en su vida y "7" hace referencia al número perfecto bíblicamente.

Platos Insignia:

Costilla Negroni, Hamburguesa Negroni, Papas y Nachos Negroni.

Dato Interesante:

- Tenemos la opción de crear un cóctel personalizado para cada cliente en el momento y desde cero, es decir que si el cliente no consume alcohol o desea algo distinto a los cócteles del menú tenemos ofrecemos la experiencia de preparar algo basándonos en sus gustos.

- Tenemos desayunos y están disponibles de 7:30am hasta la 1:00pm de martes a domingo.

- Contamos con distintas actividades y talleres (Clases de coctelería, taller para armar tus propias velas aromáticas, pintura en lienzos y/o en tote bag, y otras actividades por temporada). - Somos pet friendly.

- Tenemos un espacio para cenas románticas con velas, globos y petalos de rosa.

- Estamos en Pedidos Ya y también enviamos por medio de Mandaditos.

- Tenemos juegos de mesa para toda la familia. -

Todos los días tenemos distintas promociones y se anuncian por las redes sociales.

Equipo: Chef, cocinero, bartender y meseros.

Dirección; Boulevard primavera 0-32 zona 9, Colonia la floresta, Quetzaltenango

Teléfono: 51644613

Horaios: Lunes Cerrado y de Martes a Sabado de 7:30am - 10:00pm, Domingo 7:30am - 9:00pm