Holy Pork

Un restaurante especializado en Carne de Cerdo, muy rico y sobretodo fresco. El sabor de la Antigua Guatemala, servido directamente en tu mesa! No hay nada como el aroma de la carne bien sazonada y los vegetales.

Cocina De Cerdo

Descripción e historia

Holy Pork nació del sueño de Roberto Espinoza, un joven chef guatemalteco que comenzó su camino en la cocina desde muy temprana edad. Después de emprender durante la pandemia con carnes ahumadas a domicilio y formarse profesionalmente como cocinero, decidió crear un concepto propio en Antigua Guatemala centrado en la panceta de cerdo.

Holy Pork busca elevar ingredientes y sabores familiares mediante técnicas culinarias modernas, creatividad e intención, ofreciendo una experiencia gastronómica honesta, accesible y llena de personalidad.

Platos Insignia:

El exorcismo: Panceta de cerdo braseada con café, panela y naranja, acompañada de cremoso de elote, BBQ fermentada, crumble de tamal tostado con parmesano y ceniza de tusa.

Tacos Porke No: Tortillas de maíz con pork belly crocante, alioli de ajo negro, gel de piña y cilantro, y cebollas encurtidas en jamaica.
Elote Infernal.

Elote asado con mayonesa ahumada, crumble de chicharrón y ceniza de cebolla.