Noticias Foodie de Semana 5 de Mayo de 2026

Noticias


Guatemala

Renato Pajuelo asume como nuevo chef de Restaurante Milé
El Restaurante Milé incorpora al chef peruano Renato Pajuelo. Con trayectoria en Miami, Barcelona y Madrid, incluyendo Central en Lima, Perú, su cocina se centra en técnica, producto y temporalidad. Con inspiración en la gente, cultura y el acto de compartir, su aporte a Milé gira en torno al respeto por el producto guatemalteco y la técnica francesa que caracteriza al restaurante.

Primera colaboración de Bono, por el chef Jaime Antillón, en Tactic
El repostero y panadero guatemalteco, además parte del equipo de Diacá, Jaime Antillón, realizará la primera colaboración de Bono junto a Trotamundos Coffee en Tactic, Alta Verapaz. Será el 10 de mayo de 10am a 6pm con una degustación de cinco postres y cinco cafés filtrados. Reservaciones abiertas.

Tickets para la segunda edición de Jerónimo ¡ya disponibles!
Jerónimo, Festival de Vinos, se realizará el 23 de mayo de 2026 de 11am a 6pm en la Plaza de Clio’s, Antigua Guatemala. Los tiquetes ya están disponibles y puedes adquirirlos dando click aquí.

Pizza & Ponytails, una experiencia para padres e hijas en Dudes
Dudes Pizzería presenta esta actividad donde padres e hijas preparan una pizza estilo New York y participan en un taller de peinados, para estimular la interacción familiar y fortalecer lazos. La experiencia incluye alimentos, bebidas, kit de bienvenida, taller completo, certificado y fotografías. La próxima fecha será el 31 de mayo en Oakland Place, y se puede solicitar más información envíando un mensaje a través de Whatsapp al +502 5459-1164.

Cada semana, Lunes de Industria en Minerva
Casa de Cocteles Minerva presenta Lunes de Industria, una propuesta semanal dirigida a la comunidad gastronómica y de hospitalidad. El evento se realiza todos los lunes como un happy hour de 5pm a 12pm, en colaboración con Fernet Branca y Scrappy’s Bitters. Este es un espacio constante para el encuentro de miembros de la industria, integrando coctelería e interacción entre los mismos.

Salazón, próximamente en su segunda edición fuera de Guatemala
El festival del hot dog, Salazón, celebrará próximamente su segunda edición fuera de Guatemala, tras una primera realizada en Panamá. Esta vez llegará a Santo Domingo en República Dominicana; no te lo pierdas el 6 de junio de 2026 en la Feria Ganadera y disfruta de la propuesta de más de 10 chefs con un hot dog distinto cada hora. El lineup abrió con Peter Meng Sapper, chef fundador de Sal Charcutería y creador del festival.

El Salvador

Ocha presenta Bantha Milk Tea como especial de temporada
Ocha lanza nuevamente su bebida temática Bantha Milk Tea durante mayo. De inspiración en Star Wars Day (May The 4th), la bebida combina té azul, tapioca y especias, además de la línea creativa y visual que caracteriza a la marca. Edición especial por tiempo limitado.

Costa Rica

Pablo Bonilla y la cocina de Sikwa en Bruto en Denver, Colorado
El chef Pablo Bonilla, al frente de Sikwa, llevará su cocina a Bruto en Denver, Colorado, los días 19 y 20 de mayo. La colaboración representa una extensión internacional del trabajo de Pablo, enfocado en ingredientes, memoria y narrativa gastronómica costarricense.

Panamá

Colaboración de Pía León en Maito en Ciudad de Panamá
La chef Pía León Kjolle participará en una colaboración junto a Mario Castrellón en Maito. El encuentro reunirá dos visiones contemporáneas de la cocina latinoamericana, consolidando a Panamá como un punto activo dentro del circuito regional de colaboraciones gastronómicas.

Agenda Gastronómica

Guatemala

Humo Negro en Mercado 24
Humo Negro llega a Mercado 24 en zona 4 con una propuesta de tragos y platillos inspirados en Colombia. De menú a la carta, no te pierdas de la experiencia el miércoles 6 de mayo a partir de las 6pm, integrando cocina, barra y narrativa en torno al fuego y el producto.

Cabros & Tostadas en Dora la Tostadora
Dora la Tostadora presenta Cabros & Tostadas todos los sábados a partir de las 12 del mediodía en zona 14. La propuesta incluye tostadas de crudo, opciones de cabro y platos para compartir, de precios accesibles y disponibilidad durante todo el día hasta agotar existencias.

Bonita Barriga vol. 02 en Bonito Ramen
Llega la segunda edición de Bonita Barriga de Barriga Llega y Bonito Ramen. No te la pierdas el jueves 7 de mayo de 6pm a 10pm en Bonito en zona 13; una colaboración de dos reconocidos conceptos gastronómicos en Guatemala, en un ambiente casual.

Marea Local en Bar Norma
Como parte de una serie de noches de música en vivo, Marea Local se presenta el miércoles 6 de mayo a las 8pm en Bar Norma, zona 10. Una noche de rock alternativo como parte de la programación cultural del espacio gastronómico, además de coctelería variada de autor.

El Salvador

Mística y Raíz en Gracia
Gracia presenta Mística y Raíz, una serie de noches que reúnen a algunos de los restaurantes más relevantes del país dentro en una dinámica de barra con invitados. Las noches de colaboración inician con Yuzu (martes 5) y continuan con Casa Fuego (miércoles 6), Kemuri y Ocelot (jueves 7), y Pecado Migrante (viernes 8). Cada noche inicia a las 7pm y se extiende hasta las 10pm, complementado con DJ sets y coctelería de autor.

Entre Panes en Biscuit Factory
Biscuit Factory presenta Entre Panes, un especial de burgers disponible del 7 al 9 de mayo. La propuesta incluye tres creaciones desarrolladas a partir de ideas del chef Víctor, combinando carne de brisket 100%, pan brioche y distintos perfiles de sabor: una con huevo estrellado y tocino, otra tipo Juicy Lucy con relleno de queso azul y glaseado de guayaba, y una tercera con pepper jack, mermelada de tocino y mix de lechugas. El especial funciona como un homenaje a su visión culinaria y es un menú de ocasión.