Noticias Foodie de Semana 27 de Julio de 2026

NOTICIAS

GUATEMALA


Los recados guatemaltecos avanzan hacia la UNESCO

Guatemala presentó la candidatura de los conocimientos y prácticas para la preparación de los recados de las culturas mayas ante la UNESCO, con el objetivo de incorporarlos a la Lista Representativa del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad. La nominación busca reconocer y proteger esta tradición culinaria, que reúne técnicas ancestrales como el tostado, la molienda en piedra y la cocción lenta, además de resaltar su papel como un legado vivo que se transmite de generación en generación y forma parte de la identidad gastronómica y cultural del país.

Ecofiltro llega a Estados Unidos

Ecofiltro amplió su presencia internacional con el lanzamiento de su tienda oficial en Estados Unidos, donde ofrecerá purificadores de agua fabricados en Guatemala. Algunos de sus modelos de cerámica son elaborados y pintados a mano por artesanos de Antigua Guatemala, llevando el diseño y la innovación guatemalteca a un nuevo mercado.

La Tavola cierra su restaurante

La Tavola anunció que el próximo domingo 2 de agosto será el último día de servicio de su restaurante, tras 12 años de operación. El proyecto continuará ofreciendo únicamente su servicio de catering, con el que seguirá atendiendo eventos y celebraciones.

Regresan los Viernes de Ramen a El Paredón

A partir del viernes 31 de julio regresan los tradicionales Viernes de Ramen a El Paredón, una colaboración entre Tori Ramen Bistro y Bora. Como cada año, de julio a octubre el ramen artesanal japonés estará disponible únicamente los viernes, en una edición especial de temporada para quienes visitan la playa.

Grupo Sublime anuncia vacantes para nuevo proyecto

Grupo Sublime abrió una convocatoria para incorporar talento a un nuevo proyecto gastronómico. Buscan cubrir plazas como meseros, cocineros, bartender, anfitriona, jefe de cocina, jefe de sala, auxiliar contable, encargado de compras y personal de mantenimiento. Puedes enviar tu CV al correo reclutamiento@arteygastronomia.com.


Menu du Midi en La Maison

Este miércoles 29 de julio, La Maison presenta una nueva edición de su Menu du Midi, una promoción disponible todos los martes y miércoles. Por Q170, el menú incluye entrada, plato fuerte, postre y café de cortesía; esta semana con carpaccio de res, Coq au Vin con puré de papa en mantequilla y vegetales salteados, y crepas de mousse de pistacho.

Suelo Vinos inicia una nueva etapa

Después de dos años y medio, Suelo Vinos se traslada a un nuevo espacio en Antigua Guatemala, donde seguirá reuniendo vino natural de La Clac, las pizzas de L’Apero y el ambiente que lo ha convertido en uno de los favoritos de la ciudad. Muy pronto compartiremos actualizaciones sobre esta nueva etapa.

EL SALVADOR


Lunes de Industria en Bar Monarca

Bar Monarca presentó Lunes de Industria, una iniciativa dirigida a chefs, bartenders, sommeliers y profesionales de hospitalidad. Presentando una identificación de tu lugar de trabajo, puedes acceder a beneficios exclusivos todos los lunes.

Maru Molina en CreativeMornings
Maru Molina, cocinera salvadoreña y fundadora de Cocina de Jardín y Finca Sylvestris, será la próxima invitada de CreativeMornings San Salvador. La charla se llevará a cabo el 31 de julio en Kalpataru, San Benito.

Nómada celebra a México
Nómada dedicará su próximo menú especial a México con una propuesta de tiempo limitado inspirada en algunos de los sabores más representativos de su gastronomía. Estará disponible el 31 de julio y 1 de agosto.

AGENDA

GUATEMALA



Brunch inspirado en la cocina de las abuelas
El Comalote celebrará este brunch especial el 1 y 2 de agosto, a partir de las 8:00 a.m., junto a Fernando Solís, Levito Padre y Mi Queso, con un menú inspirado en las recetas tradicionales de Gloria de El Comalote.

Fiestas Agostinas en Caoba Farms
Del 1 al 6 de agosto, Caoba Farms ofrecerá un menú especial con hilachas chapinas, además de música en vivo, actividades familiares, mercado y experiencias al aire libre.

Tercer aniversario de Magna
Magna celebrará su tercer aniversario el 8 de agosto a las 7:00 p.m. con una cena degustación de cinco tiempos, cuatro maridajes y una botella de Ramón Bilbao Crianza por pareja. Cupos limitados y únicamente con reservación previa.

EL SALVADOR

Lunes de Barriga Frita
Querico Frito y El Holandés Errante BBQ recibirán a Barriga Frita de Antigua el 3 de agosto a las 6:00 p.m. para una nueva edición de esta colaboración gastronómica.

Confluencia: KWA x Quiltro
Los chefs Roberto Alas (KWA) y Rodrigo Salvo (Quiltro) presentarán un menú degustación de 12 tiempos el 4 de agosto a las 6:00 p.m. como parte de Fine Dining Table.

COSTA RICA

Silvestre cocina en Al Mercat Dota
El chef Santiago Fernández, de Silvestre, cocinará junto a José en Al Mercat Dota el 9 de agosto con un menú centrado en ingredientes locales de Copey. Reservaciones abiertas.