Noticias Foodie de Semana 18 de Agosto de 2025

Noticias

Donde Hubo Fuego por Ceniza y Fuego y Mister Menú en Ciudad de Guatemala

Ceniza y Fuego, en colaboración con Mister Menú, presenta Donde Hubo Fuego, una experiencia gastronómica exclusiva para clientes de Tarjetas BI de Banco Industrial. El evento se llevará a cabo el sábado 30 de agosto a partir de las 12:30 p.m. en Casa Mozárabe, ubicada en zona 1 de la Ciudad de Guatemala, y estará centrado en la cocina a fuego abierto. La jornada reunirá a tres reconocidos chefs: Sergio Díaz de Sublime Restaurante en Guatemala, Edgar Núñez de Sud 777 en Ciudad de México y Alfredo Villanueva de Villa Torel en Ensenada. La propuesta combinará fuego vivo, música en vivo y maridajes cuidadosamente seleccionados. El ambiente musical estará a cargo de The Lilas y Sonidero Delux, con una intervención especial de Kathy Palma. Los vinos serán presentados por Liz Girón, gerente de cultura y experiencias en Alcazarén y sommelier. La experiencia también incluirá un cóctel de bienvenida de Zacapa Experience, cerveza cortesía de Cabro Extra y vinos de Distribuidora Alcazarén.

El costo por persona es de Q730 y el evento cuenta con el respaldo de Visa Guatemala. Las reservaciones pueden realizarse enviando un mensaje por WhatsApp al +502 5041-9237.

Agenda Gastronómica

Guatemala

La Vermuteria de Malena en Catafixia

El sábado 23 de agosto a partir de la 1:00 p.m., Catafixia abre sus puertas a la Vermutería de Malena, una jornada que combina gastronomía, literatura y vermuteo en el interior del Pasaje Rubio, zona 1. La propuesta incluye platillos de vermutería reinterpretados con producto local de Guatemala, ideales para acompañar una selección de vermuts especialmente curada para la ocasión. Además, Catafixia presentará una selección de libros independientes, fomentando el cruce entre cultura impresa y cocina. Como gesto de cortesía, quienes pidan comida recibirán una copita de Malenacello para cerrar la experiencia.

Noches de Jack Daniel’s en Pappy’s BBQ

El próximo 22 de agosto, de 7pm a 10pm, Pappy’s BBQ en Antigua será el escenario de la segunda edición de las Noches de Jack Daniel’s, una experiencia exclusiva que fusiona el espíritu de Tennessee con la tradición del BBQ sureño. Solo 20 participantes tendrán la oportunidad de crear su propia salsa con Jack Daniel’s, guiados por el Pit Master de la casa en un recorrido sensorial entre brasas, humo y sabores intensos. La actividad busca resaltar el carácter artesanal del ahumado y la importancia del toque personal en cada preparación. Reservaciones disponibles dando click aquí o a través de Whatsapp aquí.

Noches hasta el Suelo en Suelo Vinos


Suelo recibe en su cocina a Rodri y José, dos grandes amigos que se unen en una jornada especial dedicada al buen comer y beber. La cita es el jueves 21 de agosto desde las 7pm, y será una celebración del encuentro, acompañada por una selección de botellas cuidadosamente curadas para la ocasión, pensadas para sorprender y deleitar. La experiencia estará ambientada por la música de Lost Wax, sumando ritmo y calidez a una noche que promete ser única. Una fecha para marcar en el calendario, ya que momentos como este no ocurren con frecuencia.

Cata Tequila y Mezcal en Fridas, participación del chef Jorge Lazo

El miércoles 28 de agosto a las 7:30 p.m., Fridas Z14 en Décima Plaza será el punto de encuentro para una experiencia sensorial que une destilados mexicanos con alta cocina. La propuesta incluye la degustación de tres tequilas y tres mezcales seleccionados por su perfil expresivo, cada uno maridado con platillos creados por el chef Jorge Lazo, de La Maison. El menú ha sido diseñado para acentuar las notas de cada bebida y generar un diálogo entre sabores, texturas y aromas. El costo por persona es de Q450 e incluye todos los maridajes.


Cumbia es Poder en La Latina

La Latina se transforma este viernes 22 de agosto en el escenario de un ritual sonoro que celebra el legado de la cumbia con intensidad y reverencia. Bajo el eco de un homenaje a Celso Piña, la noche vibrará al ritmo de Cumbia Poder, una propuesta que convoca música, baile y espíritu popular. Desde Guadalajara, Kalbox llega con una descarga de energía en vivo, acompañado por el sonido hechizante de Dúo Ternura y la presencia inconfundible de El Vampiro Sabanero. La cita es a las 8:00 p.m. en la terraza de Vivotel, con entrada libre. Una noche de bajos profundos, luces rojas y cuerpo en movimiento, donde la fiesta se vive sin medida.

El Salvador

Álvaro Clavijo en 5 de 5

El Xolo continúa su celebración de aniversario con una propuesta que resalta cinco años de cocina con identidad, visión y compromiso. El martes 26 de agosto se presentará un menú especial a la carta, disponible en dos servicios: de 6pm a 8pm, y a partir de las 8:30pm hasta el cierre. La jornada contará con la participación del chef Álvaro Clavijo, de El Chato en Bogotá, Colombia, uno de los referentes actuales de la cocina latinoamericana. La experiencia buscará reunir a la comunidad en torno a una mesa donde el sabor y la historia se encuentran.

Panamá

La Provence en Le Bar Du Bristol

El miércoles 20 de agosto, desde las 5pm, La Provence realizará un pop up en Le Bar du Bristol, una colaboración que reunirá técnicas de cocina contemporánea con productos de alta calidad. El invitado especial será el chef Peter Meng, originario de Guatemala, quien presentará un menú exclusivo creado para la ocasión. Esta experiencia busca ofrecer una mirada fresca al panorama gastronómico regional, combinando influencias francesas con sabores centroamericanos. Las reservas están disponibles al número +507 6063-5630.

Humo Negro en Caleta Colabs Vol. XIII

El próximo viernes 29 de agosto se llevará a cabo la edición número 13 de Caleta Collabs, una serie de encuentros gastronómicos que reúnen a chefs de distintos conceptos en experiencias colaborativas. En esta ocasión y en dos servicios (7pm y 9:30pm) los protagonistas serán Lorenzo DiGravio, chef de Caleta, y Jaime Torregrosa, de Humo Negro. Bajo el formato de cena a cinco tiempos, ambos chefs presentarán un menú degustación que fusiona las propuestas de sus respectivas cocinas, destacando técnicas contemporáneas e ingredientes de temporada. El evento Humo Negro x Caleta promete una noche de exploración culinaria en un entorno íntimo y creativo.