Los Favoritos de Verano

Con la llegada del calor en Guatemala, nos encontramos ansiosos por disfrutar de comidas propias de la temporada que nos refresquen y deleiten el paladar al mismo tiempo. Es el momento perfecto para saborear platos frescos y vibrantes que capturan la esencia del verano y también son refrescantes para combatir el clima cálido.

A continuación trato de dejar 3 propuestas diferentes para que disfruten si se quedan en la ciudad de Guatemala, se van a Antigua, o van a la costa.

Quita Penas

Centro Histórico de la Ciudad de Guatemala

El centro histórico de la Ciudad de Guatemala se convierte en un punto de encuentro vibrante durante esta temporada, atrayendo a miles de feligreses y visitantes. Si eres uno de los que se sumerge en estas actividades, te animo a que aproveches la oportunidad de visitar Casa Cervantes, ubicada cerca de la majestuosa Catedral. Allí, Jorge y su dedicado equipo te recibirán con una propuesta gastronómica única: una pizza que redefine el concepto tradicional y merece un lugar destacado en tu lista de lugares por explorar.

Lo que hace especial a La Quita Penas, es la fusión de sabores guatemaltecos con la clásica pizza italiana de masa madre. Desde el mole hasta el shuco, pasando por el chile relleno y el jocón, cada ingrediente se combina armoniosamente para crear una experiencia culinaria inolvidable.

Jorge, formado bajo la tutela del renombrado chef Leo Nardini de Bolgheri, ha perfeccionado su arte tanto en Guatemala como en Italia. En cada una de sus creaciones, ya sea en masa crujiente o en el equilibrio perfecto de sabores, se puede sentir su pasión por la cocina y su compromiso con la satisfacción de sus comensales.

Maxán

Antigua Guatemala

Explorando más destinos de la temporada en donde se congregan multitudes de feligreses, si te encuentras en la ciudad colonial durante esta Semana Santa, te garantizo que una excelente manera de refrescarte y revitalizarte del calor es disfrutando de las delicias que ofrece Maxán. Desde ensaladas frescas hasta exquisitos platos de mar y tierra, pasando por una variedad de pescados frescos, este restaurante tiene algo para todos los gustos. Sin embargo, mi recomendación infalible para esta temporada es el ceviche, una explosión de sabores que no te puedes perder.

Ubicado en una encantadora casa en Antigua Guatemala, Maxán ofrece espacios al aire libre que invitan a relajarse y recargar energías mientras exploras los encantos de la ciudad colonial. Ya sea que te encuentres buscando un lugar para disfrutar de una comida tranquila o simplemente quieras tomar un respiro entre tus aventuras, este restaurante te ofrece el ambiente perfecto para disfrutar de una experiencia gastronómica inolvidable.

Restaurante El Rancho

Cocales, Suchitepequez

Si son de las personas que acostumbran disfrutar del clima de la temporada e ir a destinos para cambiar de ambiente y relajarse, si van a la costa o incluso a Sololá por la carretera de la costa, justo en la carretera en medio de Cocales se toparán con este restaurante.

Permítanme ser sincera, este lugar es un verdadero tesoro para los viajeros. Personalmente, solía frecuentarlo mucho cuando trabajaba viajando por el interior del país. Después de una larga jornada laboral, premiarme con una deliciosa tilapia frita de El Rancho se convirtió en una tradición. Les aseguro que probar este plato será una de las experiencias más gratificantes de sus vidas.

Otro plato que merece la pena probar son las chanfles chapinas, que básicamente son tortillas rellenas de queso de la región (Patulul) y chicharrón.

El ambiente acogedor y rústico del restaurante, rodeado por la exuberante vegetación de Cocales, añade un encanto especial a la experiencia gastronómica.

Los restaurantes que he tenido el placer de compartir con ustedes representan solo una muestra de la rica y diversa oferta gastronómica que Guatemala tiene para ofrecer durante la temporada de verano ¡A disfrutar!