3 Vinos de Terroir Mendocino para Quienes Cuidan el Planeta
Una selección de Distribuidora Alcazarén que destaca por su sabor y sostenibilidad
Por Mr Menu Staff
Bodega Argento, en Mendoza, Argentina, es un ejemplo de cómo la sustentabilidad puede ser parte fundamental del proceso de producción de vino. Desde el viñedo hasta la bodega, se pone en práctica una serie de acciones que buscan minimizar su impacto ambiental mientras favorecen el desarrollo local. En sus viñedos orgánicos certificados, Bodega Argento aplica principios de manejo responsable de los recursos. La maquinaria que utilizan está diseñada para ahorrar energía, y cada año realizan auditorías de eficiencia energética para asegurar que están avanzando en el uso responsable de los recursos. Además, la bodega se enfoca en el manejo eficiente del agua y del suelo, reutilizando soluciones alcalinas de lavado y enviándolas a una planta de tratamiento de aguas, que luego son utilizadas para el riego de las plantaciones.
Una de las particularidades de Argento es que es la única bodega en la región con una planta de tratamiento de residuos cloacales, cuyo agua tratada se utiliza para regar los jardines. La gestión de residuos también forma parte de su filosofía; los materiales para el envasado de vinos son reciclados o de bajo peso, y los residuos generados durante la producción se reciclan o se utilizan en la planta. Los residuos orgánicos, por ejemplo, se envían al viñedo para su compostaje.
Dentro de su amplia oferta, Bodega Argento presenta tres vinos que reflejan la esencia del terroir mendocino; cada uno de estos captura la autenticidad de la región y refleja la filosofía de la bodega de producir vinos orgánicos con carácter y equilibrio. Descubre a continuación la selección disponible en Ciudad de Guatemala por Distribuidora Alcazarén, su descripción y la manera correcta de maridarlos en tu próxima celebración o comida.
Argento Pinot Grigio
El Argento Pinot Grigio es un vino blanco fresco y ligero de Mendoza, con notas cítricas y de frutas blancas que destacan su perfil vibrante. Proveniente de viñedos en las zonas más frías de la región, su cosecha manual a principios de febrero y maceración en frío preservan la pureza de sus aromas. Fermentado en acero inoxidable a baja temperatura, presenta un color amarillo pálido con reflejos verdosos. En nariz, se aprecian notas de peras, manzanas verdes y sutiles toques cítricos, mientras que en boca es fresco, con una acidez equilibrada y un final limpio. Ideal para mariscos, ensaladas frescas y platos ligeros, se disfruta mejor entre 8 y 10°C.
Argento Reserve Chardonnay
El Argento Reserve Chardonnay es un vino blanco de Mendoza que combina frescura y estructura en una armoniosa expresión. Proveniente de viñedos de altura, se fermenta en barricas de roble francés y acero inoxidable, lo que le otorga un delicado balance. Su paso por barricas de roble le aporta mayor complejidad, con notas tropicales de piña y mango, y un toque mantecoso que lo hace ideal para pescados grasos y platos con salsas cremosas. Su crianza sobre lías durante seis meses añade complejidad y textura, mientras que su color amarillo dorado brillante invita a descubrir sus aromas sutiles de vainilla y almendra. En boca es cremoso y equilibrado, con una acidez vibrante y un final elegante y persistente. Perfecto para maridar con pescados grasos, mariscos, pastas con salsas cremosas y quesos maduros, se sirve entre 10 y 12°C.
Argento Estate Collection Malbec Cabernet Franc
El Argento Estate Collection Malbec Cabernet Franc es un tinto de Luján de Cuyo, Mendoza, más estructurado y persistente, que refleja la autenticidad y frescura de sus uvas orgánicas seleccionadas. Elaborado con un 30% de crianza en barricas de roble francés durante 10 meses, este vino destaca por su buena estructura y un equilibrio perfecto entre frescura y persistencia. Con un color rubí profundo, ofrece aromas a frutos rojos y ciruelas, junto con un toque balsámico que enriquece su perfil. En boca, su frescura y largo final se combinan con una complejidad que lo convierte en un maridaje ideal para carnes rojas, quesos curados y platos con salsas intensas. Se disfruta mejor entre 16 y 18°C.
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