¿A quién no le gusta el brunch?: Los Ranchos

Brunch, el tiempo de comida que une dos de los tiempos favoritos del día: el almuerzo y el desayuno. Para Los Ranchos, la experiencia mágica del brunch no es una excepción.

Por Jose Vega

2 min

¿A quién no le gusta el brunch?

Esta es una pregunta que suelo hacerme constantemente; quizá por no ser una persona madrugadora, o tal vez porque le tengo amor a los huevos benedictinos servidos junto a una mimosa. Cada experiencia de brunch es un momento nuevo, donde los platillos unen dos de los tiempos favoritos del día: el almuerzo y el desayuno.

Para Los Ranchos, la experiencia mágica del brunch no es una excepción. El restaurante Los Ranchos comenzó como un sueño, hace más de 50 años en uno de nuestros países hermanos; Nicaragua. Luego de perfeccionar sus recetas y cocinas en su lugar de origen, decidieron extenderse hacia el norte; donde ahora cuentan con ocho restaurantes en cuatro países y con más de 20 años en el mercado guatemalteco.

Y es que, Los Ranchos es un tributo a la cocina latinoamericana; una combinación de tradiciones, sazones y sabores de diferentes países que crean un menú variado y atrevido. Su brunch cumple con cada una de sus promesas. En medio de un centro comercial como Miraflores, se encuentra un espacio que da hacia un área abierta donde al llegar puedes elegir por empezar con un café o con uno de sus tragos del menú; y para aquellos que aman disfrutar más de un coctél, tienen la opción de refill para pasar toda una mañana entre conversaciones de sobremesa.

El primer plato que probamos fueron los Chilaquiles con Chancho Frito; Chancho Frito desmenuzado, huevos estrellados, chips de tortilla salteados, queso frito, mozzarella, polvo de chicharrón, cebollitas doradas y lascas de aguacate. La combinación de la fritura del cerdo desmenuzado junto al queso y las tortillas salteadas dan un sabor atrevido, pero a la vez trae memorias de un almuerzo junto a la familia. El polvo de chicharrón aporta en cada bocado una sorpresa que se termina completando junto al sabor único de los huevos cocinados de forma perfecta.

Chilaquiles con Chancho Frito
Chilaquiles con Chancho Frito

Sin embargo, para que un menú de brunch sea realmente un menú de brunch tiene que existir una opción dulce; ese dulzor que se necesita por la mañana, después de un desvelo o un descanso reparador. Los Waffles rellenos de salsa de cajeta de café son un plato que no se puede rechazar; la salsa de cajeta, entre los esponjosos waffles, logra unir las texturas que el helado de vainilla complementa con pequeños bocados de arándanos azules y fresas.

Waffles rellenos de salsa de cajeta de café
Waffles rellenos de salsa de cajeta de café

Si bien Los Ranchos es conocido por ser un restaurante de cortes Prime y un grill excelente, su menú de brunch no tiene nada que envidiarle. La experiencia del brunch fue así, un momento atrevido por la mañana donde los sabores latinoamericanos se mezclan para dar opciones para todos los gustos y paladares. Mientras termino de comer, tomo el último trago de mi mimosa; y sigo pensando, ¿a quién no le gusta el brunch?.

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